Sate Padang (Ayam).
Kalian bisa mencoba belajar mengolah Sate Padang (Ayam) menggunakan 27 bahan dan 7 langkah. ini cara Anda memasak.
Berikut bahan Sate Padang (Ayam)
- menyiapkan daging ayam, bagian dada.
- kamu butuh tepung beras, larutkan dg 4 sdm air.
- kamu butuh Bawang merah goreng buat taburan.
- menyiapkan air.
- kamu butuh minyak utk menumis.
- berikut bubuk kari (malabar), optional.
- kamu butuh garam.
- berikut sate.
- berikut Bumbu Halus :.
- menyiapkan bawang merah.
- kamu butuh bawang putih.
- menyiapkan cabe merah.
- berikut ketumbar, sangrai.
- kamu butuh (sejimpit) jinten, sangrai.
- berikut kunyit, bakar.
- kamu butuh jahe.
- kamu butuh lengkuas.
- kamu butuh pala.
- menyiapkan merica bulat.
- kamu butuh Bumbu Cemplung :.
- berikut serai ambil putih nya, geprek.
- kamu butuh daun jeruk.
- berikut daun kunyit, ikat simpul.
- menyiapkan kapulaga.
- berikut kembang lawang (pekak).
- kamu butuh cengkeh.
- berikut kayu manis.
berikut petunjuk cara membuat Sate Padang (Ayam)
- Potong² daging ayam bentuk dadu, jangan terlalu kecil (sesuai selera aja yah). Rebus sebentar (hanya utk membuang sisa kotoran & darah pada ayam). Saya rebus beserta tulang² ayam nya. Angkat & buang air nya. Ini sy fotoin bumbu cemplung nya yah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus + serai + daun jeruk + daun kunyit hingga harum dengan api kecil saja. Masukkan kapulaga, pekak, kayu manis & cengkeh, aduk rata. Tumis hingga bumbu bener² matang. Masukkan bubuk kari, aduk rata & tuang air.
- Setelah mendidih, masukkan potongan ayam beserta tulang nya, aduk rata. Beri garam. Masak hingga ayam matang & bumbu meresap, tes rasa. Angkat (jangan terlalu asin yah, krn nanti kuah akan diolah lagi & akan menyusut & kental). Ambil daging ayam nya..
- Tusuk daging ayam dengan lidi sate. Bakar di atas panggangan sate (sy pke gril pan) sambil di oles minyak ayam. Sisihkan.
- Saring kuah bekas memasak ayam tadi. Masak lagi di atas api, masukkan larutan tepung beras. Aduk & masak hingga kuah mengental. Angkat.
- Penyajian : sajikan sate ayam dengan lontong. Siram dengan kuah sate, beri taburan bawang merah goreng.
- Sate padang ala saya siap di santap. Lebih nikmat lagi klo di santap pke kerupuk maupun keripik singkong 😋😍😍.
