Resep: Sate kerang khas padang-medan Lezat

Sate kerang khas padang-medan.

Saudara bisa mencoba belajar memasak Sate kerang khas padang-medan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. ini cara kamu mengolah.

Berikut bahan Sate kerang khas padang-medan

1. berikut Kerang hijau.
2. kamu butuh Rebusan kerang.
3. berikut Daun salam.
4. menyiapkan Sereh (besar) digeprek diambil putihny saja.
5. berikut Bumbu halus.
6. berikut Bawang merah.
7. menyiapkan Bawang putih.
8. berikut Cabai rawit merah (boleh lebih jika ingin pedas).
9. kamu butuh Cabai keriting merah.
10. kamu butuh Lengkuas (seukuran jempol kaki lah kira2).
11. menyiapkan Jahe (setengahny lengkuas).
12. berikut Sereh besar diambil bagian putihny saja.
13. menyiapkan Kemiri (bulat).
14. menyiapkan Tambahan.
15. kamu butuh Daun jeruk.
16. kamu butuh Santan kental kelapa.
17. menyiapkan Garam.
18. menyiapkan Kaldu udang.
19. kamu butuh Penyedap rasa jamur.
20. kamu butuh Lada hitam bubuk.
21. berikut Proses bakar.
22. berikut Minyak goreng atau margarin untuk olesan bakaran.

berikut langkah cara mengolah Sate kerang khas padang-medan

1. Rebus kerang hijau dgn cara. 1. Cuci bersih kerang hijau (bisa kerang apa aja sich) sampai bersih (biasany 3-4x mencuci) kerang yg mengambang dalam air dibuang ya karena biasany sudah tidak segar. 2. Masukan kerang hijau yg bersih, daun salam, sereh dan air 500mL (airny segini aja ya ga boleh terendam kerangny) 3. Rebus kerang selama 3 menit dimulai dari mendidihnya air (kalau terlalu lama, kerangny akan crispy) 4. Pisahkan kerang dari cangkangny.
2. Bumbu halus. Semua bumbu halus diblender pakai minyak goreng (klo pakai air rasany ga enak). Kemudian tumis bumbu halus tsb sampai bau languk cabai hilang. Masukkan santan daun jeruk, air 500mL. Aduk terus sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kerang yg sudah dikupas, garam, penyedap rasa, kaldu udang, garam dan lada hitam. Aduk sesekali sampai asat. Setelah asat dinginkan.
3. Kerang yg sudah dibumbui kemudian ditusuk sate. Kira2 satu tusuk isi 4-5 daging kerang. Kemudian kerang dipanggang sesekali dioleskan minyak goreng atau mentega. Sajikan dgn nasi uduk + sambal bawang untuk cita rasa maksimal.