Resep: Sate Padang Pedas Nikmat

Sate Padang Pedas.

kamu bisa mencoba belajar mengolah Sate Padang Pedas menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu mengolah.

Berikut bahan Sate Padang Pedas

1. kamu butuh daging sapi.
2. menyiapkan tepung beras.
3. menyiapkan minyak untuk menumis.
4. berikut sarang ketupat.
5. kamu butuh beras.
6. menyiapkan Bumbu Halus:.
7. kamu butuh bawang merah.
8. kamu butuh bawang putih.
9. kamu butuh cabe merah keriting (aslinya 10).
10. berikut kemiri.
11. berikut jahe.
12. kamu butuh kunyit.
13. menyiapkan lengkuas.
14. kamu butuh ketumbar bubuk.
15. menyiapkan merica bubuk.
16. menyiapkan jinten.
17. berikut Bahan Daun:.
18. kamu butuh sereh, geprek.
19. berikut daun kunyit, simpulkan.
20. menyiapkan daun salam.
21. kamu butuh daun jeruk.
22. berikut bunga lawang.
23. berikut kayu manis.
24. berikut cengkeh.
25. berikut pala.
26. kamu butuh kari bubuk.

berikut langkah cara mengolah Sate Padang Pedas

1. Ketupat: isi ⅓ sarang ketupat dengan beras yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Rebus ketupat dengan air terendam hingga matang. Untuk menghemat gas aku pake metode 20-30-20-30 (20 menit rebus, matikan, biarkan selama 30 menit, rebus lagi 20 menit, matikan, biarkan lagi 30 menit. Ini dibiarkan dalam panci tertutup ya moms. Kemudian angkat, gantung ketupat agar airnya turun dan biar ketupat tidak cepat basi).
2. Daging Sate: Didihkan air dipanci, rebus daging kurleb 15 menit, angkat, potong kotak sesuai selera. Saring air rebusan daging, sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan daging, beri garam secukupnya. Masukan air rebusan daging yang sudah disaring tadi ke dalam tumisan, tambahkan kari bubuk, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan biji pala..
3. Masak hingga daging empuk, diamkan minimal 4 jam agar bumbu meresap ke dagingnya. Sisihkan daging dari kuahnya, lalu tusuk daging dengan lidi tusuk sate. Panggang sate di teflon / bara api dengan diolesi minyak goreng sambil dibolak balik sampai matang..
4. Kuah: Saring air sisa memasak daging tadi, tambahkan 500 ml air matang (sesuaikan dengan banyaknya kuah sate yang diinginkan). Larutkan tepung beras dengan sedikit air, lalu masukkan ⅔ nya, aduk rata, hidupkan kompor, aduk terus hingga mendidih. Masukan sedikit demi sedikit larutan tepung tadi, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Kuah sate akan semakin kental jika sudah dingin, jadi sebaiknya jangan terlalu kental masaknya ya moms..
5. Penyajian: Tata ketupat yang sudah dibelah² di piring saji, kemudian tarok daging sate, siran dengan kuahnya, taburi bawang goreng. Enak juga dimakan pake kerupuk kulit atau keripik singkong, sesuai selera saja ya moms..